香港文匯報訊(記者 王維寶)踏入12月,港人又要準備聖誕夜的節目,和親朋戚友享用一餐豐富的聖誕大餐可謂必不可少。最新一季通脹率為4%,對比上兩季有所放緩,但各大酒店的聖誕自助餐價格仍上升逾10%。香港餐飲聯業協會認為港人對前景不太樂觀,加上食材成本持續高企,預計今年生意額不及去年20%增長,但由於市民已習慣在聖誕節花費,估計仍有逾10%升幅。
頂級酒店加價空間大
餐飲聯業協會會長黃家和在接受本報查詢時表示,雖然香港第3季通脹率升幅放緩,但未能完全反映在食品上,而香港食材依賴進口,雖然近期歐元下跌抵銷運輸成本上升的影響,內地食材進口價亦有輕微回落,但聖誕節對高質素食材有非常大的需求,令酒店自助餐價格都上升5%至10%。黃家和認為通脹等負面因素對富人有較小影響,消費仍然豪爽,令頂級酒店有更大的加價空間。
訂座率較去年升30%
雖然聖誕自助餐價格都有上升,但於平安夜和聖誕當日自助餐的訂位較去年有上升趨勢。朗豪酒店表示,聖誕自助餐的訂座率於11月尾已超過一半,比起去年同期上升逾30%。
黃家和認為,物價通脹持續加劇,港人對前景態況不太樂觀,這些因素對一般食肆的銷情有較大影響,但由於港人較為重視聖誕節,已經習慣花費更多錢在慶祝聖誕節上,所以酒店自助餐沒有受到太大影響,訂座情況不跌反升。
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