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■深圳工廠遭遇招工難。 資料圖片
為了應對用工缺口，很多港企不得不頻頻加碼提高薪酬福利，但依然是收效甚微，用工矛盾逐年升溫。記者在採訪中發現，一個逐漸新興的打工隊伍—「炒工」越來越多的出現在港商老闆們的言談中。
「炒工」盛行 聘用常態化
所謂「炒工」，其組織運作類似建築業包工隊。隊伍由大約5－20名能適應電子、服裝、珠寶等不同類型廠家用工需要的熟手工人組成。每到在年底趕貨高峰期，工廠不得不以高於普通工人三倍的工資請「炒工」到工廠趕貨。由企業提供場地、設備、原料，「炒工」負責加工，做完後就轉移到下一家工廠。
「工人難招，『炒工』反倒大肆興起，從10月份開始，每周都有『炒工』隊伍加入到年底訂單的生產中來，現在人數已佔總人數近3成了。」說到這，一家港資廠的招聘總監葉先生開始語帶憤怒，「我們被『炒工』牽制了。往年還是季節性需要的『炒工』，今年已轉為全年性，家家工廠都要聘用幾隊『炒工』，否則根本沒法準時交貨。」
高薪「筍工」 員工紛跳槽
3倍的工資對於普通工人來說是很大的誘惑。這類以血緣或地緣關係串聯的打工隊伍，通過不斷高薪挖角，正在日漸壯大。「我們也不想聘請『炒工』，但有訂單的時候，工廠招不到人，只能去找他們來救火。這其實已經形成一種惡性循環。」為防止挖角，葉先生只能另闢場地讓「炒工」趕貨，避免他們和正式員工接觸，影響士氣。可恨的是，公司剛請來的部分「炒工」，本來就是自家員工，早前才被挖走，如今又以「炒工」身份來上班，薪酬自然高了三倍。
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