追根溯源：菜貴三原因：天寒雪大貨缺

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■全國多地遭遇「史上最冷冬天」，是蔬菜價格暴漲主因。

　香港文匯報訊（記者 海巖、郭若溪）商務部分析，近期蔬菜價格上漲的原因主要有三：一是入冬以來，全國大部分地區持續低溫，北方大棚菜和南方反季節菜生長速度減緩，上市量減少；二是近日部分地區遭遇雨雪冰凍天氣，蔬菜運輸時間延長，部分易凍蔬菜損耗加大，運銷成本增加；三是年末進入節日消費旺季，蔬菜市場需求增加。

低價時代難重返

　據測算，中國蔬菜從田間到達消費者餐桌，一般經過4至6個環節，每增加一個流通環節，成本將增加5%—10%。另外，種植成本上升和人工、運輸等費用的增加，也使得蔬菜價格每年都出現整體上漲，已經難重返過去低價時代。

　內地經濟學家預期，由於強勁的季節性需求和較寒冷的氣候以及成本增加，近期內地肉菜蛋價格均出現較大幅度上漲，中國也將進入新一輪物價上漲周期，不過總體看來，目前肉菜價格上漲，符合常年規律。一般來說，正常年份蔬菜價格12月份比11月份上升20%左右，如：2011年、2009年12月份28種蔬菜平均批發價格環比均上漲22%，而2012年為20.55%，還算是正常的季節性波動。

　中農網價格研究中心研究員孟留鋒表示，往年同期，廣東正是生菜豐產期，但由於今年天氣突變，當地生菜生長受到極大影響，而雲南產地一時補充不上，以致生菜收購價一路上漲。

冷鋒再襲價看漲

　孟留鋒認為，目前的蔬菜價格上漲19.48%的幅度接近往年的季節性波動範圍。據預計，近期又有新冷空氣來襲，氣溫下降將會降低蔬菜單產，增加生產成本和運輸成本，加之春節臨近消費需求拉動，蔬菜價格或將繼續穩中有漲，極端的異常天氣事件可能導致部分蔬菜價格出現短期大幅上漲。