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■黃紹麟說，食品的「食」字怎麼寫？「人良」，人沒有良心如何做食品？ 記者俞鯤 攝
——經商不求急功近利 唯望吃得健康滿意
黃紹麟是首批走進內地從事農副產品加工業的港商。30多年來，他在「空白紙」上開路摸索，到成為遠近聞名的「芝麻大王」，始終堅信：做食品的人一定要有良心，有堅持，要讓吃東西的人安全、健康、滿意，這樣食品是永遠有市場的。 ■香港文匯報 實習記者 梁珊珊記者 俞鯤 湖北報道
上世紀70年代末，內地推動改革開放，大批港商走進內地，但從事農副產品加工業的少之又少。80年代初，一次特別的經歷讓黃紹麟踏進了相比房地產、金融等顯得吃力不討好的農副產品加工業，同內地最底層的普通農民做起了生意。
初涉農產品加工 屢走冤枉路
那年，他路過廣東一個盛產薤頭的縣城，由於行情不好，產出的薤頭無人收購，一毛錢四斤都無人問津，市場裡的薤頭堆積如山，已發臭。「農民們衣衫襤褸，那種無可奈何的表情，讓我的心往下沉。」黃紹麟提及這件事依舊記憶猶新：「這件事觸動了我，讓我想去辦農副產品加工廠。經過加工，農產品就不容易變質，既可保存，又可遠銷，還可增值。」
不料，等黃紹麟辦起農副產品加工廠的時候，卻又面臨著原料危機，廠子建起來卻收不到貨，原來農民吃了賣不出薤頭的虧，紛紛改種其他作物。黃紹麟的加工廠開始的3年，年年虧損，他不得已從廣東撤退，到湖北做起芝麻加工生意。
初到湖北，作為最早甚至是當時唯一涉足農副產品加工的港商，黃紹麟坦言起步時走過不少冤枉路。「比愚昧更可怕的是偏見」，初到內地的黃紹麟，首先要面對兩種對香港的極端看法，「一些去過香港或是對香港有些了解的人，覺得香港的一切都是好的；另一些人則覺得，香港人過來賺走了他們的錢」。
艱苦奮鬥20多年 終成湖北通
作為改革開放後在內地中部投資建廠的先行者之一，黃紹麟幾乎是在沒有先例的空白紙上開路摸索，他創辦湖北新豐糧油土特產品有限公司，依靠當地人做嚮導才艱難開創出一片天地。「我現在除了恩施外，湖北大小市縣都跑遍了，這20多年來可以說對湖北非常了解，哪裡有什麼特產都一清二楚。」原本陌生的外來戶，現在已成了地地道道的湖北通，黃紹麟談起湖北的農作物如數家珍。
上世紀80年代至90年代，恰逢內地國企改革，大批工人下崗，黃紹麟的芝麻加工廠能夠吸納失業的工人，得到當地政府的很大支持，也算是因禍得福趕上了好時機。
信口碑勝廣告 彰顯港商執著
「要賺快錢，那你就不要做食品。食品的『食』字怎麼寫？『人良』，人沒有良心如何做食品？」在黃紹麟看來，急功近利的風氣已在行業內蔓延，做食品也像做房地產一樣追求暴利，用色素調出綠豆糕的顏色，用腐爛的原料生產花生醬，連貨真價實都做不到。他說，做食品的人要有堅持，要讓吃東西的人安全、健康、滿意。
73歲的黃紹麟身上有香港老企業家的執著，他認為，食品行業中口碑的重要性勝於廣告宣傳，好的東西口口相傳自然會被大家接受。太多的廣告費用是對消費者的不公平，畢竟廣告成本必須攤到每件商品中去，而對商品的質量沒有根本的幫助。
在安全問題層出不窮食品行業裡，黃紹麟希望自己的產業能夠一代代傳下去，成為質量和口碑俱佳的老字號。「食品是永遠有市場的，它或許不如高新產業那樣有豐厚的利潤、高昂的回報，但它不會因為一時的技術變更就被淘汰，是一項可以永遠做下去的產業」。
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