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■黃錦星（右六）與參與廚餘循環再造合作計劃的機構代表合照。
香港文匯報訊（記者 鄭治祖）為推動業界實踐可持續的良好廚餘管理，環境保護署昨日在香港中央圖書館演講廳舉辦第三屆「工商業廚餘回收分享會」。據介紹，由環保署與工商業界和環保團體綠領行動於2010年6月展開「廚餘循環再造合作計劃」，計劃的成效理想，環保署至今已為超過90個不同參與機構的員工，提供廚餘源頭分類培訓及減少廚餘的簡介，並收集約1,100公噸廚餘運往環保署設在九龍灣的廚餘處理試驗設施進行循環再造，製成約200公噸的堆肥產品，供本地農場、學校和政府部門使用。
逾百工商人士分享經驗
超過100名來自餐飲業、酒店業、物業管理、工商業團體、學界、非政府組織及政府部門的代表昨日出席了「工商業廚餘回收分享會」，分別就廚餘源頭分類、廚餘減量，以及使用各項廚餘回收裝置等範疇進行討論和經驗分享。
環境局局長黃錦星在活動中致開幕辭時表示，特區政府於2012年12月宣布成立惜食香港督導委員會，以進一步落實行政長官就減少廚餘的承諾。委員會負責制定及監督「惜食香港運動」的推行，以增加公眾對本港廚餘問題的關注，並協調政府部門和公共機構以身作則減少廚餘。根據外地經驗，如能做到源頭減廢，可減約一成食物廢物；特區政府已採取多管齊下的策略對應，但社會須採取更積極行動，共同處理廚餘問題。
會上，黃錦星並與在場人士交流良好廚餘管理的方法，並表揚參與機構在這方面的努力和貢獻。他希望藉著今次的分享會，鼓勵更多工商業和各界的領袖採取相應行動，採納良好作業手法，達致減少廚餘和加強廚餘回收目的。
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