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科學理論不一定艱澀難明，有時甚至可佐以啤酒小吃一同享用。美國多個州份近期興起一股「科學cafe」熱潮，小酒館、餐廳及小吃店等會舉行定期或不定期科學講座，顧客可按興趣及喜好隨意參與，令高深莫測的科學變得親民。
普及高等教育成誘因
「佛羅里達科學學院」的負責人哈達德有份在奧蘭多開設當地第一間「科學cafe」，他表示，華府計劃普及科學、技術、工程及數學(簡稱STEM)的高等教育，令「科學cafe」數量大增。
27歲平面設計師沃爾什是「科學cafe」的常客，他說：「我們只想學習，聽得懂的我們都會聽。」他跟朋友最近已參與了兩場有關小行星及輻射的活動。
源自英國 有15年歷史
美國的「科學cafe」源自英國同類的「cafe scientifique」(科技咖啡館)，「科技咖啡館」1998年首見於英國利茲，通常以一個簡短講座開頭，小休後參與者會在公開論壇發表及交流意見。
有意參與或舉辦「科學cafe」的人只需登上「sciencecafe.org」網站，便可找到全球各地的「科學cafe」地點，從美國全境、巴基斯坦、比利時乃至夏威夷群島等地皆有；除餐館及酒館外，有些「科學cafe」更會藏身在書店、劇院及校園內。 ■路透社
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