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李錦記一直以發揚中華優秀飲食文化為使命，積極在全球舉辦及贊助烹飪比賽，推動中餐業發展及促進飲食文化交流。由李錦記舉辦的「李錦記韓國青年廚師中餐烹飪比賽」，今年首次移師香港舉行決賽，並於日前在中華廚藝學院圓滿結束，由香港及韓國業界代表組成的評委選出冠軍廚師。
自2007年起，李錦記已連續6年舉辦「李錦記韓國青年廚師中餐烹飪比賽」，今屆比賽吸引到韓國40所大學多達700名大學生及青年廚師報名參加。經過由香港中廚師協會會長、萬麗海景酒店中餐行政總廚曾超烈，香港麗思卡爾頓酒店天龍軒主廚劉秉雷，李錦記（香港）有限公司餐飲及創新銷售渠道總監謝天木丹，首爾新羅酒店中餐行政總廚張金昇，韓國中餐烹飪協會會長呂敬來及韓食料理研究家金秀珍組成的評委，按參賽者的烹飪技術，其菜式的味道、外觀、獨創性和表達等多方面進行評分。
大學生選手無不展現出年青人的豐富創意，以大會指定的龍蝦食材於限時1個半小時內炮製出賣相及味道各不同的熱菜。最終由就讀韓國又松大學的洪鎮愛以一道「蒜辣醬龍蝦」奪得冠軍。而專業組的現職廚師則施展渾身解數，以大會指定的牛肉及鮮蝦食材於2個小時內炮製出兩道熱菜。最終由首爾麗思卡爾頓酒店的王丙浩憑其作品「XO醬牛肉卷」及「江南style蝦」，獲得6位評委高度讚賞，奪得專業廚師組別的寶座。
促進飲食文化交流
而當日的頒獎禮邀請到大韓民國駐港領事諸英光、世界中國烹飪聯合會秘書長尚哈玲、香港著名食評家蔡瀾、李錦記管理層及香港中餐飲食業界代表等過百人出席。李錦記醬料集團主席兼行政總裁李惠中於頒獎禮上表示：「通過是次烹飪大賽，希望能激發出韓國年青廚師更多的創新及進步，從而提升韓國的中菜水平。今後，李錦記定必繼續為發揚中華飲食文化而努力，讓中華美食於世界各地發光發亮。」
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