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■齊惜福致力減少廚餘，建立新飲食文化，令香港有一個更融和美好的環境。莫雪芝 攝
香港文匯報訊（記者 鄭治祖）香港和其他發達地區一樣，浪費食物的情況非常嚴重。以減少浪費食物為宗旨成立的民間團體「齊惜福」估計，2011年，香港每日產生約3,584公噸廚餘，其中三分之一源自工商界，與過去10年比較已超過雙倍的增長，故該會將與社會各界合作，推動廚餘回收計劃，並帶出珍惜食物的訊息。
「齊惜福」昨日在香港迪士尼酒店舉行「齊惜福」開展禮，首個活動為「名廚齊惜福」，招待260名居於東涌及來自5間參與校園零廚餘計劃的市區學校的小學生享用午膳，場地及食物由香港迪士尼樂園、美心食品有限公司、點點綠及華潤萬家贊助。特首夫人唐青儀，協辦團體：香港各界婦女聯合協進會主席林貝聿嘉及副主席湯慧靄出席活動。
「齊惜福」主席梁祖彬在活動上表示，丟棄在堆填區的固體廢物，廚餘就佔了40%，不僅令世界失去很多寶貴資源，更佔據了香港的堆填區的空間，且容易腐爛，產生溫室氣體，而香港大部分廚餘均源自家居，故推廣珍惜食物的訊息，不單有重大的經濟和環保效益，更可推廣的社會美德和市民責任，故「齊惜福」會與社會各界攜手合作，減少廚餘，建立新飲食文化，令香港有一個更融和美好的環境。
他續說，「齊惜福」會作為一個平台，聯繫超級市場及餐飲服務界，與社會服務機構，由前者捐獻剩餘可食用的食物，並透過後者發放給有需要人士，又會設立社區廚房及推行社會膳食支援計劃，及考慮透過社區廚房烹調回收食物，在食堂提供膳食。
商界名人任小組召集人
「齊惜福」各專責小組召集人，包括新世界執行董事鄭志剛、恒基副主席李家誠、信置執行董事黃永光、美心主席伍偉國等。
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