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專家估計，食物傳播疾病在美國每年造成逾3,000人死亡、近13萬人染病及770億美元(約5,973億港元)經濟損失。美國匹茲堡大學醫學中心發表報告，呼籲美國有必要加快應對食物安全危機。報告作者努佐指，美國不僅要防範自然的食物傳播疾病，亦要警戒黑心商人及蓄意下毒的不法分子。然而，有分析擔憂美國本月初自動生效的削支機制，可能令食安規管不進反退。白宮文件顯示，自動削支機制下，食品及藥物管理局(FDA)可能削減食物工場巡視2,100次，食安堪憂。
反應應加快 防蓄意下毒
俄勒岡州1984年有團體為影響地區選舉選情，蓄意在沙津吧投放沙門氏菌，造成多人染病。恐怖組織「基地」2010年威脅在美國的酒店及餐廳沙津吧和自助餐下毒，引起當局關注。努佐指，蓄意下毒與自然爆發的食物傳播疾病初期跡象幾乎一樣，故衛生部門能否把關，將影響疫情規模。
努佐強調，應對食物傳播疾病的關鍵在於速度，當局愈快偵測源頭，產品便盡早下架，阻止民眾受感染，防止疫情擴散。報告亦建議衛生部門應建立交流平台，交換食安資訊。
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