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2013年3月13日 星期三
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歐洲怪食 烤睡鼠公牛睾丸


http://paper.wenweipo.com   [2013-03-13]     我要評論

 馬肉風波震驚全歐,但比利時布魯塞爾一間逾百年歷史馬肉餐廳的客人似乎不為所動,甚至向侍應打趣問:「你肯定馬肉裡沒摻牛肉嗎?」餐廳東主格維利表示,窮人以往買不起鮮肉,於是將無法繼續工作的馬匹屠宰食用。她指出,隨著屠夫數目近年不斷減少,現在已改向阿根廷入口馬肉,餐館生意源源不絕,吸引各地馬肉愛好者慕名而至。

 正如蛇羹、河豚等亞洲美食令西方人目瞪口呆,歐洲各地亦擁有奇特飲食文化:

 西班牙:烤公牛睾丸是西班牙著名小食。

 法國:蒿雀是法國其中一項流行美食,食用時客人會按傳統在頭上蓋上毛巾,以困住蒿雀的香氣。前總統密特朗1996年去世前,曾要求將蒿雀作為最後晚餐。蒿雀數目稀少,多年來已禁狩獵,但非法捕獵時有聽聞。

 意大利:將驢屁股加上紅酒製成莎樂美腸,伴以意式玉米餅一同食用。

 斯洛文尼亞:蜜糖烤睡鼠是古羅馬流行小食。時至今日,烤睡鼠、墨角蘭和醋燜睡鼠仍是當地街頭小食。

 格陵蘭島:居民會將多種海鳥原隻封進海豹皮內,埋藏地下數月,待腐爛後挖出食用,作為節日食物。據悉這道菜味道與氣味與某種藍芝士相似。

 冰島:其中一種著名節日菜式Hakarl是將鯊魚埋在地下數月,待發酵及腐化後食用。通常會與公羊睾丸、烤羊頭及海豹鰭狀肢一同食用。

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