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■屏東縣查獲4千多公斤病死豬肉。網上圖片
香港文匯報訊 據台灣商業周刊報道，島內部分豬農非法使用瘦肉精，早已是養豬業「公開的秘密」。有藥商坦言，「我自己都不敢吃我客戶養的豬！」業界透露，約8成有問題的豬肉，經過加工後都進入了街頭巷尾的家庭早餐店。
使用瘦肉精乃「公開秘密」
根據「農委會」統計，2011年全台每人平均消費37.3公斤的豬肉，佔肉類總消費量的5成，為牛肉的7倍，顯示豬肉仍是台灣人最常吃的肉類。然而，業者透露，十幾年來，部分豬農使用瘦肉精一事，早已是全台養豬業「公開的秘密」，不因去年的大力查緝而中斷。
一名藥商也私下透露，近幾年，豬農用藥需求高漲，公司業績一片大好，但豬農如何餵、餵多少？是否在宰殺前堅守停藥期的規定，避免藥物殘留？是否為延長病豬壽命，刻意餵藥？皆不得而知，「我自己都不敢吃我客戶養的豬！」一句話，顯現出豬隻用藥的危機。
餵藥延長病豬壽命
全台唯一優級屠宰廠信功實業副董事長楊博元分析，經濟不景氣，是少數豬農用藥量大增的原因之一。他舉例，豬農若仍強硬餵藥，延長病豬壽命，再拿去市場賣，還是能有2000多元的行情，一隻健康豬市價約6000元左右。那麼，這些被低價收購的病死豬，流入市場後去了哪裡？
相關業者透露，台灣約8成有問題的豬肉都進了肉品加工廠，經過調味、煎煮，做成香腸、肉鬆或漢堡肉，再批貨給街頭巷尾的家庭早餐店。由於加工廠多半是民間自營的小型工廠，銷貨對象又以非連鎖型的家庭早餐店為主，幾乎沒有辦法管理，政府也稽查不到。建議消費者，非大品牌早餐店內食物少吃為妙，才能確保食用安全。
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