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■西鄉茶園風光。韓星海 攝
韓 星 海
一年美景君須記，正是綠茶飄香時。大秦嶺最美的嶺南是茶鄉，這裡物華天寶，堪稱「西北小江南」。每逢清明時節，綠色的茶園裡，到處人頭攢動，民歌飛揚，給南來北往的遊客增添了無盡的雅興。
中國是茶的故鄉，陝西則是茶文化歷史的源頭。據唐朝陸羽《茶經．一之源》記載：「茶者，南方之嘉木也。一尺、二尺乃至數十尺。其巴山峽川有兩人合抱者，伐而掇之。」；《茶經．八之出》載道：「山南：金州、梁州又下。（金州，生西城、安康二縣山谷；梁州，生褒城、金牛二縣山谷。）」意指今日漢水流域的寧強、漢中、紫陽、石泉一帶，也是茶葉的種植之地。而中國歷史上第一枝貢茶——陝西紫陽毛尖，原名紫邑宦鎮毛尖，貢茶時間最早，始於東漢末獻帝，距今1700多年……
根據以上史料，許多茶專家學者研究認為：陝茶就是中國茶葉的「鼻祖」。因為中國茶道根植於十三個王朝建都之地的長安，那馳名中外的絲綢之路，從長安大唐西市作為起點，早已把精美絕倫的絲綢、陶瓷、茶葉等特產名揚世界。
千百年來，陝茶憑借它獨特的品質征服了無數的愛茶人，許多飲過陝茶的人都說：「陝西的茶葉就是好喝，其品質可以征服世界！」
陝茶優良的品質來源於獨特的氣候與土壤環境，其得益於一道著名的山脈，人類生物基因庫—秦嶺。秦嶺東西長約800公里，南北寬約200公里，猶如一條蒼龍橫亙於秦地中部，豎起一道天然屏障。秦嶺是中國南北氣候的分界線，翻越秦嶺蜀道到達南部，就是西北江南的秦巴地帶，陝茶即產在這一地區。這裡海拔在800—1200米之間，四季雨量充足，氣候溫和濕潤，是中國最北緣的產茶區，茶葉生長期長而本質優良，富含鋅硒等多種人體所需的微量元素。
陝茶不僅是養生之寶，同時也是陝南經濟發展的產業之寶。近年來，在陝西省的大力支持下，以漢中、安康、商洛為主的陝南三地市茶產業發展勢頭強勁，已經成為陝西綠色經濟和循環發展的特色產業，為區域經濟增長和茶區農民增收做出了很大的貢獻。同時，陝茶品牌也有了很大提升，紫陽富硒茶、陝西午子綠茶成為國家馳名商標，紫陽縣還被國家技術監督總局列為「全國富硒茶產業知名品牌創建示範區」。紫陽、西鄉、平利、商南四縣先後榮獲「中國茶葉百強縣」、「中國名茶之鄉」等稱號，陝南茶鄉的美名獲得了廣泛的社會認可。
本文作者韓星海為中國作家協會會員、陝西茶人聯誼會會長
下期將於5月6日刊出，敬請關注！
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