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新安所的美食，既與軍事密切相關，又與新安所人來自天南地北關聯。設於農貿市場的美食城，彩鋼瓦下的空間，被矮牆隔成一間間攤檔，售賣著頗具新安所特色的醮水卷粉、烤豆腐、木瓜涼水等小吃，而農貿市場中，也有售賣刀煙、年糕、粑粑的攤位，食客摩肩接踵、熙來攘往，好不熱鬧。記者印象最深的，當數刀煙、年糕和蒸肉飯。
刀煙技藝代代傳
「我的刀煙賣到了北京、上海和台灣。」說起自家的刀煙，楊濤很是自豪。楊家切刀煙的技藝傳了幾代，連楊濤自己也說不清，只知道爺爺與父親都是切刀煙為生的手藝人，自己也是十幾歲就開始了切煙生涯。
清咸豐元年（1851年），新安所開始大面積種植煙草，至清同治八年（1869年），周氏兄弟第一次用菜刀把煙葉加工成煙絲，新安所刀煙問世。1870年，周氏兄弟製造出煙板凳；1883年，周氏兄弟在此基礎上，改用木搾推刨推煙，形成了新安所獨特的「木搾推刨」加工煙絲工藝。如今，機械切煙已逐漸替代了人工切煙。其實，製作刀煙的採、劃（用針）、浸、穿、晾、拆、掃、噴、撕、排、壓、劃（用刀）、切、包裝等十多道工序，除了切煙改由機械進行外，其它工序仍為傳統技藝而由手工完成。
年糕寓意年年高
新安所年糕的前身是蒸糕，完全由手工作坊生產，採用上等糯米為原料，水磨成漿，然後加進各種配料後調合成濃糊，再將濃糊注入墊有豆腐皮的碗底，經攝氏150度高溫蒸熟，冷卻後塗油即成。
年糕有不同的食法，可切塊蒸熟、切條煮食、還可小火烤食，不同的做法有不同的風味。若灑上少許小粉用油煎炸，更別具風味、外酥裡糯，十分可口。新安所人過年時家家吃年糕，代表吉祥喜慶，寓意新的一年步步高陞、一帆風順、日子甜蜜。
蒸肉飯物美價優
新安所的蒸肉飯看似快餐，但又與大排檔的街頭快餐不同，因而成為新安所的又一名特小吃。它的特別之處首先是米飯，上好香米浸泡1個半小時後，用攀枝花木做的甑子蒸50分鐘，然後把米倒在一盆冷水內，再把水濾乾，重新放入甑子內蒸10分鐘後出鍋。這樣做出的飯軟硬合適，香味純正，飯粒均勻，色澤亮潤，味道甘美。
蒸肉即粉蒸肉，以皮薄肉香不膩見長，男女老幼皆宜。除主菜外，還配有各種鮮炒蔬菜，一碗蒸肉飯，菜餚豐富，色香味俱全，不但價格低廉，而且營養豐富，是一種難得的物美價優的好食品。
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