長棍包是法國家喻戶曉的食品,但怎樣才算極品?巴黎日前舉行一年一度的「長棍包大賽」,42歲突尼斯裔麵包師傅卡迪爾(見圖)力壓其餘202名對手,登上冠軍寶座,不但得到「麵包王」榮銜,還可成為總統府御用麵包供應商一年。憑比賽打響名堂後,慕名光顧的顧客絡繹不絕。
卡迪爾15歲移居法國,其後與兄弟一同投身糕餅業,創立麵包店Au Paradis du Gourmand。他透露,打造上乘的長棍包,秘訣在於「勤力」而非材料,一般長棍包的製作過程只需5小時,但他會利用近1天時間打造,每天生產800至1,000個。
卡迪爾很高興能為法總統奧朗德及所有內閣部長提供長棍包,希望他們會滿意。其麵包店前日大排長龍,有老主顧大讚長棍包入口鬆脆,做得十分出色。 ■綜合外電消息
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