三重番茄火腿炒三色粉

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材料︰三色意大利粉（螺絲粉/長通粉）150克、橄欖油1湯匙、洋蔥50克（切碎）、蒜茸1/2茶匙、太陽番茄乾2個（切絲）、車厘番茄50克、火腿80克（切絲）。

調味料︰李錦記舊庄特級蠔油1湯匙、番茄醬2湯匙、糖1/2茶匙、煮過意大利粉的水1/2杯。

做法︰

1. 意大利粉依包裝指示煮至軟身。煮過意大利粉的水留起拌勻調味料。

2. 燒熱橄欖油，先爆香洋蔥，再落蒜茸。

3. 下三色意粉及番茄乾炒勻，加入調味料。

4. 最後加火腿絲及切開的車厘茄拌合即可。