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材料︰圓形餃子皮300克（約可包24至30隻）、免治豬肉250克、南瓜120克（切小粒）、蔥粒隨意、芹菜粒1湯匙。
醃料︰李錦記舊庄特級蠔油1湯匙、鮮味雞粉1/4茶匙、純正芝僡油1茶匙、粟粉2茶匙、胡椒粉少許。
蘸汁︰蒜茸1茶匙、鎮江醋1湯匙、李錦記蒸魚豉油2湯匙、純正芝僡油1茶匙。
做法︰
1. 南瓜粒與免治豬肉、蔥花及芹菜拌勻，加調味料醃30分鐘。
2. 每片皮包入餡料，多少隨意。皮邊抹少許水，摺成半月形後，再左右兩端摺向中間。
3. 用滾水把餃子煮至浮起，或用蒸籠蒸15分鐘，沾蘸汁享用。
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