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香港文匯報訊 (記者 羅繼盛) 除了肥料，有環保業人士看準「廚餘」機遇，將已結業的魚粉工場轉型成包含廚餘回收和飼料生產業務。負責人認為，政府近年的確推行了多項減少廚餘的政策，但步伐仍然比較慢，期望政府會以身作則，例如將廚餘回收擴至全港公共屋邨，為市場上的小型環保企業擴大回收的空間。
九龍生物科技有限公司位於流浮山下白泥的工場佔地25,000平方呎，有40年歷史，但原來工場在3年前才開始轉型作廚餘回收。負責人黃旭進表示，工場以前專營回收魚頭、魚雜，以製作魚糧。但隨著農業式微，香港工業北移，香港食品加工場數目減少，廠房於10年前結業。而他其後經漁護處介紹，於3年前使用舊廠的機器和牌照，轉為回收廚餘和製造動物飼料。
玻璃樽膠袋先挑出 再烘乾殺菌
黃旭進表示，他們每晚都會先去各個酒店、商場等收集廚餘，隔一晚後由工人進行分揀，挑出所收廚餘中的垃圾，例如玻璃樽、膠袋等。由於香港廚餘油份很重，動物若食用後會吐瀉，所以要進行「水油分離」步驟，抽走廚餘的油分和水份；然後機器會按份量，將物料放入攝氏180度，直徑8呎、20呎長的烘乾爐，進行6小時的烘乾、殺菌、烤熟過程。為延長儲存期，工場會再徹底蒸乾水份，脫水過程約2小時，最後將材料磨碎，成為可供調配作飼料的「基礎料」，部分運至另一廠房再製成魚糧。
黃旭進坦言，初時經營相當困難，部分機構一聽到收費就卻步，甚至知道他會用作生產魚糧後，即要求有償回收廚餘。他坦言，現時服務的最低消費為每月5,000元提供2個廚餘桶，相比一般清潔費2,000元至3,000元處理所有垃圾，服務收費的確不便宜，部分公司的環保部門雖願意參與，但高層未必認同此做法，不願意撥錢參與，故市場開發依然困難。
貨車代垃圾車收集 觀感較好
不過，他亦覺得政府和社會已開始接受和認同這種回收和處理方法，市面上亦有公司正在尋求相關回收商處理廚餘。而為鼓勵更多機構願意交出廚餘，他亦在服務上作出配合和改良，例如使用觀感較好的貨車而非垃圾車收集廚餘。而現時回收桶亦設置腳踏，方便廚房的員工毋須用手打開蓋便可放入廚餘，避免接觸。
他又認為，現時政府在6個公共屋邨率先試行廚餘回收，確感受到政府開始推動廚餘回收，但期望政府可以帶頭，在全港公屋推行廚餘回收，並委託回收商處理，除可為小型環保企業擴大回收空間，亦相信至少可以解決全港三分之一的廚餘。
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