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■位於珠海的青島啤酒廠
一向以來，筆者都以為只有青島才可參觀啤酒廠，最近發現原來在廣東省的珠海都有青島啤酒廠，筆者有幸早前跟了香港中旅社到珠海青島啤酒廠參觀。甫進入啤酒廠，就是一個博物館，內裡介紹了青島啤酒的歷史概念、啤酒的發酵過程、製造經過等，使筆者獲益良多。參觀完博物館後，筆者便經過一條長廊，往下望便看到啤酒由入樽以至入箱的過程，全部機械化，非常先進。然而，可惜的是走過這條走廊，沒有新鮮啤酒可試，這實在有點失望。
據知，這兒的青島啤酒廠前身為斗門縣皇妹啤酒廠，始建於1985年，地處珠江三角洲第一峰、富積天然甘泉水的黃楊山腳下，東臨珠江支流，南接珠海大道，西與珠海機場相連，毗鄰港澳，水陸交通十分便利。現在，這兒的啤酒產品是利用優質天然黃楊山甘泉水，匯集「低溫發酵」、「高純過濾」、「隔氧灌裝」等啤酒釀造高新技術，精心釀製而成，生產全過程由微機技術控制。 ■文、攝︰雨文
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