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■首家店步入軌道後，Fanny有更多時間籌劃自己的第二家門店。葉臻瑜 攝
——34吋腰肥妹謝芬 變瘦變靚變出事業
7年前，一個「將自己變瘦變美的經驗分享給其他人」的想法，徹底改變了謝芬（Fanny）原本安逸的人生。那一年，有英國海歸身份以及銀行界高薪工作的她，決定放棄這些令人艷羨的背景，從香港醫美連鎖電話銷售乃至技師學徒做起，最終北上廈門圓了自己的「美麗之夢」。 ■香港文匯報記者 葉臻瑜、陳艷芳 廈門報道
當記者見到高佻白皙的Fanny時，很難想像她說從小就是不被親友誇讚的對象，與漂亮又受寵的姐姐完全不同。「我在英國最肥的時候，腰有34吋啊！」愛美是少女的天性，回港後Fanny狠下心來瘦身。
「做不喜歡的事總覺得煩悶，自己喜歡的哪怕是再累也甘之如飴。」2006年的一個契機，Fanny認識了啟蒙導師甘先生，並開始利用銀行下班後空餘的時間，惡補美容知識及營養學。研習了一年半後，她終於鼓起勇氣辭去銀行工作，決心為自己的「美麗事業」打拚。
2009年3月，Fanny供職的美容公司亟需擴展內地市場，經人推薦，她第一次前往廈門考察，對當地印象頗佳：「論醫美行業的資訊，廈門比香港落後5年，但這裡有著不比香港遜色的消費群體，只是缺乏有效的開發。」慧眼識金的她，毅然決定在廈門扎根。
創業一腳踢 靠快餐醫肚
此後，從選址到談租約、簽合同，再到舖面設計、裝修、員工培訓，每件事Fanny都全力以赴。自認有些工作狂的她，平均每天工作近16個小時，以至於接下來的半年中，甚至抽不出時間回一趟香港：「那時我在當地認識的朋友又少，三餐只能靠關東煮、KFC果腹。」想起創業初期的艱辛，Fanny眼角不免有些濕潤，「但我堅信只要用心去做，不計較是否比別人付出更多」。
保服務水平 「獻身」任測試
Fanny坦言，一開始招收的美容師，技術水平參差不齊，有些美容師甚至是一張白紙，連儀器操作都有困難。為了保證服務水平，Fanny花了很長時間，甚至「以身試法」，讓9個美容師輪流在自己的臉上、身上作業，把自己的滿意度作為考核員工掌握技能的標準。
「你當時不怕漂亮的臉蛋被員工練壞了？」面對記者略為錯愕的表情，Fanny笑了：「坦白說，當時還會擔心，但是作為專業的培訓師，只有自己親身體驗才能讓顧客體會到『香港標準』。」
但並非十足的付出，就能收到滿意的回報。2010年11月試業時，由於會所所在的五星級酒店三樓人跡罕至，可謂門可羅雀，巨大的經營壓力愁壞了這位「北漂」港女。如何找到穩定的客源，成為了Fanny最頭疼的事。
「我們嘗試從銀行白金卡客戶，以及酒店VIP入手，辦了一場公司開業酒會。」為了這場酒會，Fanny傾注了全部心血，前一晚幾乎是徹夜未眠。令她欣慰的是，原定500人的酒會，當天竟出現爆滿的現象，「我們請到了香港總公司高層以及知名醫師站台，講述醫美文化並現場互動，收效頗好」。到正式開業時，會所的月營業額便一下子突破了60萬元人民幣。
儀器最嶄新 回頭客四成
如今，Fanny的美容會所已經擁有400名客戶，回頭客佔了四成，是廈門許多愛美人士青睞的會所，「有別於內地的美容院，大部分所用的醫美儀器已經是全球美容界的潮流」，許多顧客皆看重香港醫美專業性前來洽詢，並口口相傳，介紹身邊朋友前來體驗「變美」過程。
眼看會所漸漸步入正軌，員工也翻了一番增加至16名。但作為經營和管理者，內地的溝通模式又讓Fanny吃盡了苦頭。
內地人面薄 須穩固軍心
「香港人不僅語速快、愛加班、對員工的錯誤也直言不諱，但我們對事不對人的。」這種幹練作風讓下屬們頗有微言。資深員工私下找到Fanny諫言，指內地人面薄，應把大會上的指責改為私下教導，而加班也最好提前知會，讓大家早有準備，可令全員團結一心。這些意見讓Fanny意識到香港和內地的公司文化差異，管理者不僅要令大家荷包滿滿，更要穩固軍心，「只要對公司幫助，我都願意嘗試去改變」。
如今，Fanny在廈門的時間，已經從半年縮短至全年三分之一時間，店內大部分事務皆放手給店長負責，「但我會盡可能的通過視頻參與公司的早會，有店長在我很放心」。
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