中大「惜食」兩年 盼減兩成廚餘

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■為期兩年的「惜食在中大」計劃展開，協理副校長馮通（前排右）與學生大使到校園餐廳向「惜食」者送贈餐券。 中大供圖

　香港文匯報訊（記者　馮婷芝）現時香港每天生產近1萬公噸都市固體廢物，當中約四成（3,500多公噸）屬廚餘，不但增加堆填區負荷，更是對寶貴食物資源的浪費。中文大學昨起開展為期兩年的「惜食在中大—教育運動及廚餘再生計劃」，以惜食及減少廚餘為主題，透過不同推廣活動包括製作微電影、向不浪費食者派發餐券等，鼓勵校內員生珍惜食物，期望兩年後全校廚餘可減少兩成。

　中大協理副校長兼環境、能源及可持續發展研究所副所長馮通在計劃開幕禮指，香港廚餘問題嚴重，作為社區一分子，必須加倍努力去減少廚餘及浪費，「我們期望在推出『惜食在中大』教育運動後，大學的廚餘在兩年後可減少兩成」。他又引用「誰知盤中飧，粒粒皆辛苦」名句作比喻，浪費食物既苦了農夫的心血和努力，又苦了種植農作物和飼養牲畜所使用大量的土地、養分和水源資源，更苦了一些不得溫飽甚至營養不良的貧窮人士。

微電影宣傳 派300餐券

　是次運動得到中大綠色天地、豐盛及綠領行動的支持和參與，並將推出各種講解廚餘問題及解決方法的宣傳刊物、海報及工作坊，又由學生編導演製作了微電影《少飯》，至今也已於校園餐廳向「惜食」人士派贈逾300張餐券，校方並購置了兩部機器廚餘將分解為堆肥，用以綠化校園。