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■英國「阿蘇」Jamie Oliver從一個讀書不成的問題少年轉變成了全英飲食界最具影響的一人。 資料圖片
—— 型仔廚師二之二
上期提到，英國「阿蘇」Jamie Oliver做學徒時，被BBC攝影隊發現他在烹飪時快手快腳，味道又好。於是邀請他一同拍攝一套煮食節目。
煮食不拘小節 證入廚非難事
Jamie的第一個BBC節目叫《The Naked Chef》。「Naked」意為最基本、最原始、最簡單和沒有賣弄成份的真實煮食方法。該節目亦在香港的收費電視播出過，筆者的媽媽對他的評語（comment）是：「這個人煮食時把整個廚房弄得亂七八糟，其他電視節目的廚師都是用量杯調味，而他就『求求其其』用手拿。不過他的成果看上去又好像很好吃。」其實，正正是他這種不拘小節的煮食技巧吸引了觀眾，讓大家覺得入廚煮食不是甚麼難事。
型仔廚師Jamie Oliver有今天的成功源於他對煮食有特別的熱情。有一次，他的妻子懷孕了，臨盆在即。正當妻子疼得死去活來，而醫生又說孩子還沒有出生時，陪伴妻子在產房等候的Jamie突然問他的妻子：「我在家裡正在煮一隻雞，我可不可以回家看看牠再回來陪你？」他妻子Jools Oliver在育兒書中寫道：「當時真不知道是該生氣還是該笑，家裡的那隻焗雞竟然比他將要出生的BB更重要。」
有名有利 沒有忘本
有名有利的Jamie Oliver沒有忘本，他知道自己是從一個讀書不成的問題少年轉變成了全英飲食界最具影響的一人。究其原因，除了對煮食的熱愛外，還和有人給他機會進入廚房工作分不開。2002年，他又成立了一間名為Fifteen的高級餐廳，其用意是每年為15名問題少年（包括長期失學、失業和年輕露宿者）提供廚師培訓，讓他們重新有了信心。日後更可成為主廚（chef），在高級餐廳工作。
Jamie於2009年被邀請為G20（20國峰會）的國家元首和政要，包括Obama奧巴馬、胡錦濤等準備食物。但他家人眼裡，Jamie仍只是一個乖孫。他的外婆得知他上電視後，問他的節目《The Naked Chef》是不是真的要在熒光幕上Naked（剝光豬）嗎？ ■騎呢領隊 岑皓軒
作者簡介：岑皓軒，畢業於英國Imperial College London，著有親子育兒書《辣媽潮爸哈哈B》及與馬漪楠合著暢銷書《Slang：屎爛英語1&2》等。
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