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松壱家創辦人兼CEO松野克成。蔡明曄 攝
香港文匯報訊（記者 蔡明曄）雖然已有不少日本拉麵店打進香港市場，昨日又有一家豚骨拉麵專門店，松壱家登陸香港。松壱家的創辦人兼CEO松野克成昨指，這是他們第一間海外分店，計劃來年再開2間，在香港的目標是開20間分店。他在訪問時表示：「香港已經有不少拉麵店，不過如果以日本市場作比較和推論的話，香港的拉麵店應該還可以增長多3.5倍才飽和。」
港租金貴日3倍
松野克成指，決定來港開第一家海外分店，已經籌備近3年。他認為香港是一個有活力且易於接受新事物的地方，因此決定以本港為拓展版圖的第一步。「我在這裡做過市場調查，之所以認為市場還有不少增長空間，是由於發現很多拉麵店只開在旺區，實際上其他地區的拉麵店不多」。
續攻台灣新加坡
他表示，是次在香港開店一共投資約180萬港元，「其他地方和日本差不多，只是香港租金好貴，大約是日本的3倍」。他稱在港的目標是每日賣100碗拉麵，預期可以在8個月內收支平衡。
松壱家所屬公司為MG Holding Co.Ltd，在日本已擁有60間店舖。松野克成表示，暫時目標是在4年內開多300家分店，在經營好香港後，下一步將考慮進軍台灣和新加坡，之後才會再考慮是否進入內地市場。「我們亦有在上海做過調查，但發展的可能性暫時較低」。
另外，雖然在日本有近60間分店，不過只得10間為直營店，另外50間是特許經營店，「我的目標是希望培養更多創業家，特許經營的老闆很多曾是我們拉麵店的員工。雖然暫時香港這一家是直營，但不排除未來會有以特許經營方式開辦的分店」。
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