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■珠寶店顧客通常簽卡付款。 彭子文 攝
香港文匯報訊（記者 羅繼盛、張文鈴、劉雅艷）2003年版中銀和2008年版匯豐「假金牛」肆虐港澳，本港各界商戶採取不同策略應對。香港餐飲聯業協會建議食肆暫不收大額鈔票，加上近年市民多以八達通或信用卡結賬，相信措施對經營影響不大。多家大型超市及百貨公司如常收千元大鈔，但會加強培訓及發出指引，教導員工如何辨識鈔票真偽。有珠寶店指，若客人付千元大鈔時會多加留意，會用驗鈔機檢查。
香港餐飲聯業協會會長黃家和昨日接受香港文匯報查詢時表示，飲食業界對處理偽鈔已累積一定經驗，警方以往亦有提供指引予食肆員工。部分中小型食肆已張貼告示，不收大額鈔票。他認為，目前未有食肆表示曾收到偽鈔蒙受損失，並相信員工對大額鈔票會特別警惕，故不太擔心。不過，為免偽鈔事件讓前線員工承受巨大壓力，他建議食肆暫不收取大額鈔票。
多用八達通碌卡無礙經營
他又指，過往多年來，現金結賬情況已減少，現時大部分中小型食肆已可使用八達通和信用卡。即使顧客使用現金，小額交易也很少以千元鈔票支付。大額交易如擺酒等，顧客主要以信用卡或支票付款，相信食肆停收大額鈔票，對經營影響不大。
珠寶店：改存款入銀行交易
中環小型珠寶店均表示，擔心收到千元鈔票，收取現金時會特別留意，亦會用驗鈔機檢查。利成珠寶行負責人林小姐說，即使擔心也擔心不來，唯有少收現金。她又指，一般客人不會攜帶大量現金外出，交易時多數以信用卡付款。她指近日若客人付千元現鈔，會多加留意。若十分擔心，則會要求客人到銀行存款到其戶口，以收據交易。
陳志記珠寶金飾行職員表示，得悉近日「假金牛」事件，感到擔心。他指店內設有驗鈔機，但交易金額多數過萬元，客人多以信用卡付款。他又指，店內約80%客人「碌卡」，只有小部分人用現金付款，而且主要做熟客生意較多。
多家大型超市及百貨公司如常收千元大鈔。百佳超級市場發言人表示，店舖運作如常，同時亦有辨別真假鈔票的指引供員工參考。若發現偽鈔，會即時通知警方。惠康超級市場發言人表示，會繼續接受千元鈔票，但同時亦已向員工提供指引，提醒要留意鈔票防偽特徵。
一田：付現金消費者約3成
一田百貨公司發言人表示，以現金支付的消費者約佔30%，公司會如常收取千元鈔票，「公司素來有培訓員工辨認偽鈔，近日亦有加強提醒收銀員如何憑手感及紫光機檢查千元鈔票真偽」。
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