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Gigi姐亦跟我們分享了烹調雞扒，她說北美洲只有急凍，她會先使用黑胡椒粉隨意在雞扒上醃製，再加半茶匙鹽醃約四小時，然後以慢火先煎雞皮那面五分鐘，再翻轉煎一分鐘，最後放在焗爐焗九分鐘，Gigi姐說這是她的「519」煎雞扒的方法，她覺得以這方法烹調好後，你就可以有多種食法，例如你可以伴以泰式甜酸醬食用，或者直接伴以薯蓉作西餐又可以，甚至你用作伴以公仔麵，再加點冬菇、菜，便成了一碗菜遠冬菇雞扒公仔麵，食法層出不窮，只要你一開始做足準備功夫，你就可以隨意取之食用。
而且，Gigi姐更提到，雖然她寫了十本食譜，她說有不少朋友說為何她煮不到那些菜式﹖其實原來你還要配合家中的「道具」，她寫食譜已能符合大多數人口味為標準。
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