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■今季新推生滾西洋菜粥。
近年本港餐飲業龍頭紛紛北上挖金，同業翠華（1314）在本港及內地做到風生水起，去年更榮升上市公司，開舖速度「神速」，其他同業戰線亦延伸至二三四線城市。
既然公司不乏內地捧場客，可會仿效同行全力發展內地市場？蕭楚基卻反其道而行，暫無考慮加快開店，更堅持「唔熟唔做」。
同行掘金無意跟風
蕭氏認為，北方及內陸城市的粥文化有別於廣東地區，個別地區更有獨特的地道粥品，且內地競爭大，稅制與港不同，部分打入內地的快餐集團近年都面臨困境，幾乎無利可圖。加上飲食選擇多，都令攻內地難度增加。故集團雖已於內地開設三間海皇茶餐廳，但堅持不熟不做的方針，暫時全集中於東莞，想先儲人氣口碑，再大展拳腳。
他又指，反貪腐政策雖對集團沒影響，但現時內地分店一般基本需兩年回本期，且內地開店有許多難以預計的開支，連基本水電供應及水質問題都與港存在差異，相反本港有成熟開舖方式及管理，故以造強本港業務為先。
北上開舖成本更高
對於市場存在內地開店成本較低的誤解，蕭氏指打從人民幣匯率攀升，工人成本上漲，若按集團規格要求，店面裝修成本應不比本港開店便宜，故未來有意先於內地置業買舖留待日後發展之用。
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