香港法式溫馨小店 享受法國南部美饌風情

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法國菜總予人一種奢華富麗堂皇的印象，最近筆者發現由名廚Ricky Cheung主理的法國餐館「Le Mieux Bistro」，春季特別推出以南法地方菜為主題「Bistro」的a la carte menu，Ricky以其一貫法國菜烹調技巧更一絲不苟地製作出代代相傳卻極具風味的農家菜，正如餐廳名字「Bistro」一樣，在法國，Bistro是指售賣傳統法國美食的小店。Ricky不單傳神地演繹傳統法國Bistro菜式，更要為客人在一家小餐館中，享用物超所值的法國菜，打造成別具一格，矜貴但不貴的法式溫馨小店。

■文︰吳綺雯

今次Ricky特別注入法國南部地方菜的特色，取其地理位置鄰近地中海，多以海產入饌的特色，今次也特選不少海鮮佳餚，讓大家感受陽光及海岸的味道。而且，大家可嘗試Ricky精心挑選的經典傳統法國菜手藝如Duck Confit香鴨油慢煮法國鴨�]，Rouget香煎地中海紅線魚配南部燴菜等，令人回味不已。Ricky欲把法國菜普及化，故此價錢亦較一般酒店法國餐廳大�慾ヾA以約七折的合理價錢便享用到星級廚師一級法國菜水準，盡可大飽口福。