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■內地部分地區的生豬價格已跌到15年來的最低水平。圖為山西太原鮮肉市場生意冷清，肉販玩手機打發時間。中新社
養殖戶進入寒冬期 一頭蝕300元
香港文匯報訊（記者 王添翼 廣州報道）生薑價格貴過豬肉，反映養豬業近日遭遇寒流。生豬價格自去年11月開始在全國範圍下滑，部分地區更跌至15年來的最低水平。養殖戶每養一頭豬平均虧損300元，進入嚴重虧損的寒冬階段。不過，近日商務部出手穩價，料生豬市場呈現止跌上揚的走勢。
於廣州番禺鍾福廣場經營肉檔的陳女士說，廣州這樣的大型城市，肉檔只能銷售政府部門認證的「放心肉」。市面上的生豬價格近4個月來確有大幅下降，但是生豬出欄後，要經過官方認可的屠宰、衛生檢驗檢疫、分銷、運輸等多個步驟。上述算入成本的環節，近期保持了穩定的價格，部分還有上漲現象。這在一定程度上影響了生豬和零售豬肉價格的聯動。
陳女士表示，儘管如此，廣州地區現在的豬肉零售價，仍比高位時下調了1-2元。
另據中國廣播網報道，當北京生薑價格漲到一斤10元左右，成了稀罕品之際，豬肉價格卻相反跌到最低點，舉如北京新發地農產品批發市場，前日豬肉出欄價每斤6、7元，這個價格還在繼續下跌，相對今年初開始從每斤8、8.5元，一直下降到現在。北京的生豬價格就已跌到近4年來的最低水平；部分地區甚至跌至15年來最低水平。豬農每養一頭豬平均虧損300元，進入嚴重虧損階段。
中央出手收儲凍肉穩市
此外，商務部會同發改委、財政部已經開始了今年第一批的中央儲備凍豬肉收儲的電子競價採購，將在全國範圍內收儲6.5萬噸，一些地方的生豬肉，目前看已經開始止跌回升，但是真正要解決中國豬周期的這個問題，還需要下一步盡快的加快豬肉產供銷一體化，走規模化養殖的道路。
為了穩定價格，商務部還可以採取財政貼息政策，鼓勵大型豬肉加工企業增加商業儲備，擴大豬肉深加工規模，增加發放臨時飼養補貼等方式，穩定市場。
業內人士稱，國家救市政策的出台和養殖戶的止損需求，在可預計的短期內，全國豬肉零售價將恢復去年十一月時的狀態。
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