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吳康民
新光戲院旁邊的十三座牛雜，因為舖租加得太離譜，不勝負擔，於前月底結業。光榮結束之日，我親眼見人山人海，擠滿了行人道。熟客大概不會是為了一碗牛雜，而是來為這家親切的小店告別。
店主也很有人情味，結業之日，進行義賣，所得款項，捐助仁濟醫院。
這家小店，我甚少光顧，有一次只因好奇心，見有人排隊購買，也趁一次熱鬧。前往購買四十元一碗，但所得只是一小碗，覺得很貴。也許我不知物價，但吃之也不見得有什麼特別之處，因此往後也未再光顧。
據說該店每天最高的營業額可達一萬元。但店租卻已由每月兩萬多加至四萬九千元。因而頗覺難以維持，所以選擇結業。
現在香港的房價已經高得離譜，旺區的商店舖位租金更是成倍成倍地增加。結果是只有極高利潤的珠寶店、鐘錶店才能付得上高昂的租金。如此畸形的商業成本比例，難為了一般正當而非暴利的行業。
香港當前的現實是，任何行業，其成本中，租金佔了很大的比例，而且是一個不合理的比例。這與幾十年前的營商環境距離頗大。中小工商業者嘆息「生意難做」，主要便是租金問題。
記得上世紀四十年代後期，戰後百業待興，香港曾實行過舊樓的租金管制。限制加租的幅度，避免租金的高漲影響民生。後來由於建築業的發展，新樓陸續興建，這項限制方才取消。
不過現時政府的施政掣肘甚多，行政主導往往徒具虛名。甚麼芝麻綠豆的事情，都可以成為政爭的課題。而施政不暢，又往往成為特區政府無能的罪名，令有心人心淡。
香港頗具特色的小吃店，不少因舖租問題而結業，令香港作為美食之都頗為失色。我曾建議政府應闢一個以小食店大牌檔的商場，仿效新加坡的高級大牌檔，以吸引食客和遊客。請旅遊發展局加以考慮。
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