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■特式烤饢餅
走在改造後的老城區，一不留神就會迷失了方向，因為這裡的美景讓人目不暇接。
先說「人」，喀什老城的街道簡直可以稱為世界人種博物館，這裡常住民族共有31個，除了常見的漢族、回族、維吾爾人，還有兩頰通紅、面部扁平的柯爾克孜人、輪廓修長分明的阿富汗人、印度人、巴基斯坦人、塔吉克人......幾乎一駐足一回眸，都有美麗而動人的風景。
再說「巷子」，這裡據說有上百條巷子縱橫交錯，而且街道名城都是維吾爾語舊名，如闊孜其亞貝希巷、再格來巷、布拉克貝希巷等等。每條街巷就是一個主題巴扎（市場）：大布巴扎、銅器巴扎、帽子巴扎......濃郁的生活氣息撲面而來，抬腳邁入一家店面幾乎都有數代人、幾百年的歷史。
美食更是喀什老城的一道美麗景觀。經過改造的老城區內目前有四條特色餐飲街，特色餐飲店舖上百家，拉麵、抓飯、烤全羊、羊肉串、烤包子、油塔子、清燉羊肉、民族糕點令人流連忘返。
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