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■李領根展示義春樓白肉罩火燒加工技藝被評為市級非物質文化遺產的證書。
香港文匯報訊 河北省保定市65歲的李領根老人對飲食文化情有獨鍾，為把自己精通的360餘種地方特色小吃烹飪技藝傳承下去，其決定建設一座集現場製作、展示、品嚐和銷售於一體的「保定老味道」博物館。
據中新社報道，李領根出身餐飲世家。1968年，李領根拜保定名吃白肉罩火燒傳人宋德山為師，成為該名吃第三代傳人，後又得保定眾多名士真傳，逐步掌握了360餘種保定特色小吃烹飪技藝。
李領根稱，白肉罩火燒與馮玉祥有很深的淵源。幼年時代，馮玉祥家境貧寒，下不起大館子，總到義春樓吃豬頭肉鍋罩火燒。當上將軍後，每次回到保定，馮玉祥必到義春樓，並在一次宴請張作霖時給其起了個體面的名字--「白肉罩火燒」。從此，義春樓的白肉罩火燒聲譽大振。後來，梅蘭芳、侯寶林等藝術大師都曾慕名到此。
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