食得滋味：香港地「極尚雞煲系列」暖意入心

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文︰雨文

香港人對「打邊爐」的要求愈來愈高，單單使用新鮮配料已不能滿足大家，雞煲的出現正好為熱愛「打邊爐」的香港人帶來新鮮感。雞煲的精髓是湯底之選料，香港地採用真材實料熬製濃郁的湯底，並配合不同的香料及食材，讓每啖湯汁都帶給食客味蕾上的新刺激。今個秋冬天，餐廳便為熱愛「打邊爐」的香港人帶來「極尚雞煲系列」，以多款滋潤食材熬製惹味雞煲，在冬日裡給食客帶來陣陣暖意。餐廳選用的雞肉美味嫩滑之餘，每塊雞件充分吸收湯汁精華，將滋味推至另一層次。而全新極尚雞煲系列亦加添薯粉等配料，賦予雞煲新鮮感，為食客帶來不一樣的口感。

麻辣花膠雞煲

揀選嫩滑雞件，配上花膠，令湯底更豐富、口感更加潤滑；而雞煲醬汁採用青紅花椒、八角、乾辣椒等多種香料製成，加上京�b、芫荽、香蒜等配料，陣陣麻辣香氣撲鼻而來。

胡椒豬肚雞煲

將經典湯水重新演繹，嫩滑雞件、胡椒豬肚湯製成罕有雞煲組合。湯底由鮮魚、鮮豬骨及大量菜乾熬製而成，配合微辣的胡椒，讓食客品嚐湯底後暖意入心。雞件盡吸胡椒湯底的精華，而豬肚則爽口彈牙，同一個雞煲營造不同的口感及味道。