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是薔薇科落葉喬木山杏Prunus ameniaca L. var.ansu Maxim.、西伯利亞杏P.sibirca L.、東北杏P.mandshurica（Maxim.）Koehne和杏P.ameniaca L.的乾燥成熟種子。又名杏子、杏核仁、杏仁。杏仁分苦、甜兩種，入藥多用苦者。相傳明代翰林學士辛士遜夜宿青城山道院，夢見黃姑傳授秘方：每日早上食杏仁7枚，可延年益壽，耳聰目明。此後辛士遜堅持食杏仁，至老果然肢體輕健，耳聰目明。據報道，習慣吃杏乾和杏仁的喜馬拉雅山居民，平均壽命在90至100歲。《本草綱目》記載杏仁有「潤脾肺、消食積、散滯氣」三大益處。在中國各地均有杏的分佈，尤以北方為多。苦杏仁主產於東北、華北、西北等地。
藥性功用：味苦，性微溫。有小毒。歸肺、大腸經。功能降氣化痰、止咳平喘，潤腸通便。用治咳嗽氣喘，外感咳嗽，腸燥便秘等。
用法用量：煎湯內服，每劑3至10克；或入丸、散。外用搗敷患處。煎服需打碎。
簡易方：
1.治老年慢性支氣管炎。帶皮苦杏仁搗碎，將適量冰糖溶化，拌入苦杏仁，製成苦杏仁糖。早、晚各服9克，連服10日。
2.面部黑斑，大便不暢。杏仁10克，搗碎，放入有濾網的小茶壺內，衝入沸水浸泡十多分鐘，當茶飲。每日一杯，連服2至3個星期。
3.治氣喘，浮腫，小便少。苦杏仁30克，放臼內加水研磨成漿，與100克粳米煮成粥。早、晚分食。
使用注意：陰虛咳嗽和大便溏稀者禁用。所含苦杏仁苷會產生氫氰酸，有毒，不宜大量服食。
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