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新華社電 近些年來，西方營養學界流行血糖指數的概念，這一指數可顯示不同食品提升體內血糖的幅度。但日前發表於《美國醫學會雜誌》的研究報告指出，在降低心血管病風險和改善胰島素敏感性方面，血糖指數低與高的飲食並無明顯區別。一些食物儘管碳水化合物含量類似，但在升高血糖值方面卻有高有低，這一特徵被稱作血糖指數，如蘋果該指數較低，而香蕉則較高。傳統觀點認為，高血糖指數食物不利心臟健康，會增加糖尿病風險。一些營養學家據此倡導吃血糖指數低的食物，甚至推動給食物標注血糖指數值。
在新研究中，約翰斯·霍普金斯大學和哈佛大學等機構研究人員招募了163名具有高血壓前期或Ｉ期（即輕型）高血壓的超重成年人，提供4種不同的飲食。在為期5周的調查期間，這些人被要求參與至少兩種飲食的試驗。4種飲食均基於抑制高血壓型食譜制定，多果蔬、多乳製品且少油脂，區別在於血糖指數和碳水化合物含量不同。研究人員發現，在健康飲食前提下，低血糖指數與高血糖指數飲食相比，總體上沒有減少心血管病風險因素，也沒有改善胰島素敏感性。研究負責人之一、約翰斯·霍普金斯大學教授勞倫斯·阿佩爾說：「我們沒有發現低血糖指數飲食對（改善）心臟病主要風險因素有任何明顯的益處，我們也沒有發現它在糖尿病預防方面任何有益的證據。」
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