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2014年12月30日 星期二
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美食節割價衝刺 要錢唔要貨


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■一連5日的「冬日美食節」昨晚7時煞科,今屆總入場人次達121.6萬人,比去年增長15%。梁祖彝 攝

121萬人捧場增15% 參展初哥賺近四成

香港文匯報訊(記者 袁楚雙)一連5日的香港「冬日美食節」昨晚7時完結,同場舉行的「冬日購物節」早於前日(28日)閉幕,加上昨日為星期一,一眾「打工仔」暫別長假期回到工作崗位,令會場人流稍減,大部分展商紛紛割價銷貨進行最後衝刺。有參展初哥在美食節獲利近四成,但部分商戶慨歎營業額未能達標,較預期少三成,人流方面也只集中在首兩日紅假。主辦單位香港亞洲展覽(集團)有限公司指,今屆總入場人次達121.6萬人,比去年增長15%,相信受惠於展期延長。

美食節煞科日昨午人流稍回升,不少展商紛紛「要錢唔要貨」,貨品減價由八折到半價不等。不過入場市民明顯聚集於最側面的熟食檔位,人潮鼎盛。

米線老闆:熟食勝在穩陣

首次參展的深水鶢妒嵷f撈米線為是屆美食節的贏家之一。老闆張超表示,花數萬元成本在美食節擺攤位,20元一碗豆腐花撈米線,喜見市場反應理想,不但封蝕本門,更可獲利近四成退場,「不過始終第一次擺檔,冇乜經驗,市場策略要再改良。」

他認為5日展期人流頗佳,其攤位排隊之長,曾一度延伸至隔壁豆乾檔,惹來對方微言。張超表示,在該類展覽中「雖然熟食利潤不會高得很誇張,但勝在較穩陣」。他亦有意來年再戰美食節。

臘腸展商:生意增長兩成

有售賣臘腸的展商攤位,由去年的邊緣位置前移到人流交匯點,檔前不時有「師奶兵團」問價。負責人羅女士稱,今年生意比去年好一點,雖然租金貴一成,但臘腸的售價賣得比去年更便宜。她指美食節首兩天的銷情最佳,為了再刺激銷情,由前日下午開始減價,「大約打個七折,生意就再好少少。」她預計埋單計算是屆生意約有兩成增長。

熟食店員:市民不再豪爽

然而亦有部分展商指市民普遍「行多過買」,出售街邊小食為主的熟食檔店員曾女士表示,今年生意一般,「最後一日,反而不覺人多,我們也有貨賣剩。」

曾女士坦言,美食節初期比較忙碌,但至昨日已不會「做到冇停手」,估計是因市民消費未如以往般豪爽,「10元食品就願意使錢,貴少少就未必了。」

她補充,鵝肝、焗帶子等價格稍貴的食物也有人買,「他們『貪新鮮』,未試過嘛!」其攤位部分熟食昨日減價一半,冀清倉離場。

凍肉商:營業額少預期三成

從事凍肉批發的美之味海產凍肉負責人陳小姐指,擺檔4、5年,今屆生意比預期中少三成營業額,人流也只屬一般,有美食節常客向她表示:「咦點解咁少人?」她觀察所見,只有上周五(26日)人流比較多,「真是『由朝做到晚』,其他日子都總會有空閒的時間。」

陳小姐亦指,美食節是黃金檔期,但有見今年市道明顯放緩,「生意的確差了,有可能是工展會分薄了人流,而且外面的商場也會做推廣,可能售賣的貨品相似,市民未必會特地入場掃貨。」她估計其攤位人均消費約500元,「購物意慾減低,不夠往年爽手。」

主辦單位統計指,今屆美食節總入場人次突破121.6萬人,較去年增長15%,發言人透露之前有展商認為4天展期不夠時間展銷,故今年新增一天,有見今年反應不錯,故決定來年亦繼續維持5天展期。

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