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2015年1月16日星期五

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守住傳統美食

http://paper.wenweipo.com [2015-01-16] 我要評論

寧夏固原市南味居的大油糕點頗受老一輩人的喜愛，其中水晶餅成為老固原人逢年過節、走親訪友時一份懷舊的特殊禮品。2014年，水晶餅項目成為固原市原州區非物質文化遺產。

　由於水晶餅為全手工製作、工藝煩瑣，加之選料講究、成本較高，年輕人大都不願花費時間在這上面。非物質文化遺產水晶餅項目的代表性傳承人的別建軍，獨自一人經營南味居，守住了這道美食。新華社

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