遊江西瑤里 感受古鎮風情

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■瑤里美景引來新人拍婚紗照

「天青色等煙雨，而我在等你......」伴�荂m青花瓷》樂曲，薄霧繚繞的千年古鎮、素有「瓷之源，茶之鄉，林之海」美譽的江西瑤里鎮呈現在眼前。瑤里鎮坐落於江西省景德鎮市浮梁縣，是山水古鎮老村、古窯古礦，無一不顯示出世界瓷都發源地的特有風情。踏上麻石鋪就的徽州古道，穿行於古鎮明清商業街，數百棟明清建築宛如一座巨大的古民居博物館，感受古鎮的歷史、文化、自然風情。■文︰香港文匯報記者程相逢　王逍/實習記者 牛琰 攝︰王逍

置身天然氧吧 領略自然饋贈

有人說瑤里的迷人之處就在她是大自然的精靈。準確地說瑤里如養在深閨的少女，清秀、靜幽、婉約、古樸，充滿了無盡的誘惑力。

一接近被譽為「天然氧吧」的汪湖原始森林，我們很明顯地感受到這裡的溫度要比城市區的低。走進原始森林，清涼舒爽的空氣撲面而來。據導遊介紹，這裡是瑤里自然景色絕佳之處。放眼望去，一片�b鬱景色，從闊葉林到針葉林，從籐蔓喬木到花草灌木，百餘種野生植物，色彩斑斕，層次分明，儼然一座天然植物園。

繼續漫步前行，便迎來了全長400多米的南山瀑布群，一水四瀑，首尾相接，從大到小，先急後緩，若斷若續，時隱時現。周圍空氣裡還充滿了清香的、甜甜的味道，原來是路兩旁落下許多已成熟的酸棗果實，喜歡酸性食物的遊客可以一邊揀吃一邊觀景。導遊介紹，酸棗核是很好的串手鏈、佛珠之物。記者隨手撿幾個在手中細細把玩，發現棗核上有各種各樣的小孔，分為4眼、5眼、6眼，6眼是棗核中極為罕見的，相傳是古時候寺廟住持的專屬品。酸棗核串佛珠在當地很受熱捧，又被稱為「手眼通天」。

除了串手鏈的極佳之物四眼五眼的酸棗核，還有類似於毛栗的營養成分極高的小野果、極為珍奇的石耳......。在這裡，處處都是大自然的饋贈。

明清商業街 展古鎮風采

明清商業街是徽饒古商道上最為繁華的商業街之一，一千多米的商街，上百幢店舖鱗次櫛比地分佈在街道兩旁，大部分保存得非常完好。據資料記載，從下水口象山到上水口獅山的古道，是去徽州和饒州的通衢。通衢，用今天的概念來定義，就是古代的商業高速路，過往客商在這裡購物、休息、歇腳、商貿交易、遊憩，都十分便利，所以這條街上有百貨舖、米行、客棧、藥舖、小吃店等，瑤里的主人更是無償為過往客商建亭、設坐、供應茶水。

有言「水至清則無魚」，而這句話在瑤里卻行不通。來到瑤里去瑤河觀魚成了一道必看的風景。然而，走在河邊是極容易被清澈的河水所蒙蔽的，河中的魚兒甚歡，看起來只有1米多深的水實際上已達2、3米，而顏色稍深的區域，卻有二三十米之深。短短的河段上橫跨的簡易小木橋、鐵震橋、寫�蚨蔽e飛渡的水泥石拱橋、風雨長廊式的仿古橋，錯落別致......

走在瑤里街市上，當地居民房門前擺放�茠漲U種新鮮美味野生香菇、木耳、茶油、火筍、筍衣、乾蕨、苦楮豆腐、香榧、板栗、錐栗等等土特產，如另類的幌子，讓人垂涎欲滴。地域封閉，使瑤里完好地保存�茞E樸的民風，在祠堂裡打牌的老人們很悠閒的聚在一起，旁邊還放�荋X件樂器，彷彿在輕訴�茞悼@太平。

東河觀樸 高嶺尋古

穿過仿古牌坊，我們來到了仿明代式樣建造的七孔石拱橋。站在橋上遠眺，清澈秀麗的東河從東埠村旁靜靜地穿過。河岸兩邊浣洗的村婦仨仨倆倆地話�荇a常，幾位老人家坐在小板�_上悠閒地盡享�荈坏�，散養的土雞在青石板的縫隙裡有一搭沒一搭的啄�茩�......此情此景讓人恍了神，瞬間腳不可移。

沿岸而行，當地人俗稱的「水碼頭」赫然可見。水碼頭上家家戶戶的貨架都有兩人之高，記者詢問後得知，古時候店家在貨櫃上擺些糕點、草鞋、時新洋貨等各色各樣的商品，吸引人們去買，之所以砌得高是以防路人順手牽羊。

時光流轉，世事變遷，不變的是古街房子和這裡村民依然保持�茪擖X而作、日落而息的原生態生活模式。途中，不知道哪個粗心的主人忘記關上房門，屋子中電視機裡咿咿呀呀的戲曲聲透過門隙飄出，在青石巷中穿行迴盪。凝望古鎮人家的生活百態，心中突然希望時光就此逆轉，讓自己有大把的時間在明清社會的歷史畫卷中品讀徜徉。

沿�茠F埠古街繼續行進，便來到了高嶺土的命名地--高嶺，仔細觀察後發現腳下走的路跟別處是不一樣的，覆蓋了一層厚厚的沙子，記者起初以為是蓋房子所用，詢問後才得知這是高嶺土尾沙，遠處望去就像一大片白花花的銀子，「青山浮白雪」古人的形容甚是貼切。

陶瓷主題園 體驗製瓷工藝

英文的中國與瓷器為同一單詞，中國是從瓷器開始讓世界上認識的，而瓷器發源地即在浮梁縣。唐代中葉，浮梁縣瑤里鎮繞南村就有生產陶瓷的手工業作坊，「家家窯火，處處陶埏」就是當年繞南盛況的寫照。

來到瑤里，一定要去繞南陶瓷主題園轉轉，觀看最古老的陶瓷手工製作工藝和古水碓、古礦洞、古釉果作坊、龍窯遺址等古代陶瓷生產遺跡，親身體驗製瓷工藝。

進入繞南陶瓷主題園區，首先映入眼簾的是一乘古老而碩大的水碓作坊，它是瑤里歷史上149乘水碓群體中，保存最好、時間最長的一乘。水碓是繞南人利用天然水動力舂碎瓷石釉石的工具，在半個世紀前的江南山村，大凡有水溪的地方，便有水碓，山裡人利用它將稻穀舂成米，或將米舂成粉，這種物件，現在很多年輕人已經不認識了。

古水碓作坊對面有四個長方形的池子，這便是古釉果作坊，記者看到作坊裡依然有師傅在此製作釉果。據詹師傅介紹，手工製釉果，主要是面向高端瓷器產業，一般每塊不子（又習慣叫釉果）約重2公斤，六面光滑，稜角分明，雪白如玉，手工每天大約可以做出80個不子，即160公斤釉果，供瓷廠製高檔釉所用。

在製作瓷器成型和�茼漭�部工藝的陶瓷生產作坊，遊客既可以製作自己喜歡的器皿，也可以塑造各種各樣的雕塑，或者直接在瓷胎上繪畫，都特別的有趣。而且遊客的作品可以永遠在這裡展示。當然了，如果想留作紀念的話，可以把地址留下待瓷器完全成型之後工作人員可郵寄給你。

瑤里特色美食

瑤里人在飲食上非常講究，食料多取自天然，形成了當地獨有的飲食文化，花樣多，門類齊全，僅早點就有36種之多，如珍珠米果、鹼水粑等。遊玩了一天之後不免胃口大開，這時你可走進當地特色農家土菜館，點上幾道美味飽飽口福。瑤里的菜價不高，比較有名的菜餚有清水河魚、清燉石雞、神龜偷菇、臘肉泥鰍湯等74種，其中野菜有鴨腳板、苦櫧豆腐、馬齒莧（長命草）、苦蕺等28種。

茶餘飯後瑤里人還有必不可少的茶點，如南瓜豆、紅薯棗、豆渣餅、豆豉果、茄子乾、葛根等別有一番風味。