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■陳智思。資料圖片
定策助港人飲食更健康 「公職王」陳智思掌舵
香港文匯報訊（記者 陳庭佳）特區政府昨日宣布成立降低食物中鹽和糖委員會，就制定政策方向及工作計劃，以減低香港市民的鹽和糖攝入量及食物中的鹽和糖含量，向食物及衛生局局長提供建議。有「公職王」之稱的港區全國人大代表、行政會議成員陳智思獲委任委員會主席，任期3年，明日上任。
食物及衛生局發言人昨日在公布任命時表示，從食物中吸取過多的鹽會增加患高血壓的機會，及患上中風及心臟病的風險，而吸取過多的糖則會導致肥胖和蛀牙，故特區政府計劃訂定及推行策略性計劃，減低從食物中攝入的鹽和糖，推廣健康飲食，並成立降低食物中鹽和糖委員會推動有關工作。
委員會的職權範圍，包括就減低香港市民鹽和糖的攝入量，制定政策方向及統籌相關工作，如評估及監察本地的情況等；就減低食物中鹽和糖的含量，制訂優先工作範疇及本地目標；以及訂立推廣及公眾教育的策略。制定減低香港食物中鹽和糖含量的工作計劃，監督計劃的推行及作出檢討。
昔患病與低鹽糖飲食結緣
昨日在北京出席全國「兩會」的陳智思，在特區政府宣布任命前，已和記者分享其喜悅，並道出他和此公職的一段淵源：他18歲時，血管染上疾病，導致腎功能只剩下一半，幸好經手術後現時回復正常，但目前仍保持低鹽低糖的健康飲食。食物及衛生局局長高永文曾於其公司擔任顧問，得悉他的病情，故是次找他擔任新委員會的主席。
勿信雪糕甜味 實含大量鹽分
陳智思又和記者分享飲食冷知識。他表示，不要被雪糕的甜味騙倒，其實雪糕含有大量鹽分，當時他被迫要低鹽飲食時，曾吃過以代鹽製作的雪糕：「嘩，難食到呢！」
他續說，推動低鹽低糖飲食事關重大，既要平衡食客口味與健康，也涉及食肆和食品供應商的利益，「分分鐘緊要過政改。」
降低食物中鹽和糖委員會副主席為食物安全中心首任專員麥倩屏醫生，成員包括來自醫護專業團體、食物業界、相關學術界、傳媒、消費者及教育界等不同界別的代表。同時，當局並繼續委任5名於公共衛生領域上知名的內地和海外有關專家，出任降低食物中鹽和糖國際諮詢委員會成員。
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