太過酥脆 不便運輸

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■「麻花王」劉和平。本報陝縣傳真

「酥的入嘴就化了。」劉和平稱大營麻花的酥脆不靠油，全靠人力不停揉麵、搓條、力道上勁，發揮麵粉自身的酥脆，營養價值才會高。

「麻花太酥脆了，掉在地上就碎了，有的客戶在網上購買後，第二天就要求退貨，因為在快遞過程中全摔碎了。」劉和平指原本酥脆是主要賣點的大營麻花，在郵寄中卻成為問題所在，雖然嘗試了各種包裝，甚至真空包裝，但仍未能成功解決問題。