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■參與者細心地包餃子。記者靳中興 攝
「世界最大規模烹飪課（多場地）認證通過，有效參與人數4,613人，新的紀錄誕生，恭喜你們！」健力士世界紀錄認證官Lisa的話音剛落，現場響起一片歡呼。近日，來自河南18個地市的4,613名參與者在規定時間內自己包餃子和吃餃子，創造了這項新的健力士世界紀錄。■記者 靳中興 鄭州報道
造勢的是當地一家知名麵粉生產廠商、曾榮獲本報「2014影響中國傑出品牌」的一加一天然麵粉有限公司。
據健力士世界紀錄認證官Lisa介紹，這項紀錄的誕生也開創了世界健力士紀錄的一個新類別，即多地同時進行的最大規模烹飪課。這堂烹飪課，以鄭州為主場，而其他17個地市的參與者通過現場直播來共同參與。每個地市設置了1個總指揮、1個安全組長、1個物料組長。
全程跟蹤保障食品安全
據主辦方介紹，活動規則極為嚴格，現場採用封閉的場地，晚於規定時間到場者不計入有效人數，中途離席超過5分鐘者也不計入有效人數，參與者須在規定時間內完成擀麵皮、包餃子、煮餃子、吃餃子等項目才算合格，每人至少吃一個就算有效。活動中為規避食品衛生風險，統一採用規格的天然麵粉，各地市聯繫當地可信賴的飯館，提前將麵粉和好，當地工作人員全程跟蹤後廚和麵過程。
活動主辦方一加一天然麵粉有限公司董事長王剛稱：「由於餃子起源於河南，包餃子最大規模烹飪賽的世界紀錄應該留在河南。據說日本在今年8月份打算在東京舉辦大規模餃子賽，如果日本創造了新的紀錄，一加一麵粉還將舉辦更大規模的餃子烹飪賽，將紀錄留在中國。」
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