「美食老店團」傳承龍城回憶

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■陳明記粉麵廠內存放了各式麵粉，經理卿姐（白色圍裙者）笑言「周潤發也來光顧。」 袁楚雙 攝

香港文匯報訊（記者 袁楚雙）獅子山下的九龍城，匯聚了各種傳奇故事。古有宋朝帝昺逃難而至，上世紀有龐然鐵鳥低飛略過；舊人聚居依山而建的九龍城，象徵家宅有靠山，今人熱衷於舊城寨尋覓美食，各國滋味在心頭。有團體趁周末舉行美食導賞遊，透過老店特製的九龍城美食，向市民講解九龍城區獨特的歷史文化與街坊人情，讓即將消逝的城寨回憶，烙在人心中承傳下去。

非牟利團體「文化葫蘆」創辦人吳文正昨日帶同十多名「團友」走訪多間九龍城老店「飲飲食食」，舊式「前舖後廠」的陳明記粉麵廠、特製「冰爽綠豆沙糕」的貴嶼仔潮式餅糖糕包專門店、牛記清湯腩等，一眾老字號屹立九龍城數十載，成就了吳文正以人情牌推廣當區歷史的導賞之旅。

導賞城中老店 分享人情樂事

吳文正透露，以前任職記者時已喜歡趁工作空檔遊走本港各區，加上喜歡攝影，最後促成他成立導賞團，與知音人分享城中人情樂事，而自己本身亦在九龍城區長大，所以親自帶領導賞團品嘗陪伴他與九龍城居民成長的美食。

他表示，隨�茠韘~市民對歷史文化的關注度提升，團體每年舉辦的導賞團數量亦有遞增，不過導賞團重心以參觀老店為主，目的是希望參與市民豐富自身對每區歷史的認識，「有些人上班數十年都不認識社區，參加導賞方知道有這些店的存在。」他續稱，市民閒暇只在商場中娛樂，但商場單一化，「說句『多謝晒』都是機械式。」相反小店購物後可與店主聊聊天，建構人與人之間的關係，亦增加了社區中的人情味。

團友冀認識美食背後文化

參與導賞團的蔡小姐表示，雖然平日亦知道不少九龍城美食，但更渴望了解美食背後的故事，「城市發展急促，一些傳統的人、事、物都消失得無影無蹤，社區內缺少一份人情味。」她認為，作為年輕人不希望文化消逝，所以選擇先進行認識，「未知將來如何承傳，但至少對此有認識。」

「文化葫蘆」自2009年起舉辦各種本土文化及保育展覽與導賞。導賞團歷年足跡遍佈中上環、深水�鶠B葵青、大埔，今年選址九龍城社區，團體得賽馬會資助，於黃大仙摩士公園及九龍寨城公園舉行「港文化．港創意─山下我城」展覽，介紹當區的歷史文化。約兩小時的老店飲食團由吳文正親自領遊九龍城，費用為每人一百元。「文化葫蘆」透露，下屆將選址沙田區，為市民介紹沙田的故事。