 放大圖片
■「永明金融赤柱國際龍舟錦標賽」將於端午正日假赤柱正灘進行，今年有280隊本港及海外隊伍、逾6,000名健兒參賽，大會預料當日可吸引16.5萬名觀眾到場欣賞。 劉國權 攝
「明朗服務」的食物製造廠雖然只有小小數百平方呎，卻是個協助更生青年重回正軌的「夢工場」。善導會旗下的社會企業「明朗服務」自2008年起成立「有粽計劃」，與連鎖食肆合作，由釋囚及弱勢社群製粽並供應市面，7年來為逾6,000個釋囚提供自力更生的機會。
適逢與食肆合作 「明朗」播「善種」
明朗服務1997年成立之初只有搬運及清潔工種助更生人士重投職場。其後針對青年釋囚成立「有粽計劃」，提供廚房及食物製作等工種，讓他們有更多職業選擇，適逢與連鎖中式食肆合作，對方將粽交由明朗服務的食物工場負責製作，合作至今。
明朗服務有限公司業務經理陳寶聲透露，更生人士一般會透過懲教處及善導會轉介至公司，接受訓練後便可工作。予他印象最深刻的成功個案，是曾經販毒的現任工場主管，為人有責任心及解難能力強，甚至獲其他參觀機構邀請他跳槽。雖然該主管只有23歲，但在工場累積5年經驗，近年甚至幫忙設計出泡菜粽及黑糯米甜薯粽等特別口味。
另一更生人士阿卓笑言，要有足夠經驗才可以幫忙設計粽，自嘲裹粽技術只被主管評為「外形得七八十分」，因此會負責搬運等其他工作，發揮團隊合作精神。陳寶聲憶述，社企在接手更生員工時也會遇到挑戰，「有些人會遲大到，晚一個多小時回到公司，還要吃完早餐才開工。」他表示，事實上非每一個案都成功回頭是岸，能否改過自新，最終仍要視乎當事人的心態。
工廠現時只有五人工作，十隻手負責準備材料、包粽、蒸粽、包裝至物流過程全包宴服務。陳寶聲補充，今年端午節保守估計要製作約8萬隻粽，供應予商業機構及教學或宗教團體節日送暖活動之用，惟人手有限，必要時甚至辦公室員工亦要落場幫忙。「有粽計劃」今年與新結盟的商業機構合作，增加一個面對公眾的渠道，讓別具意義的「粽子」在社區散播開去。
■香港文匯報
記者 袁楚雙
|
放大圖片
