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■茶廠工人在包裝普洱茶餅。 李茜茜 攝
香港文匯報訊（記者 李茜茜 普洱報道）「一杯茶，好喝、有趣、能修身養性，那它利潤豐厚是應該的；但一杯茶，如果令人無度剝削自然資源，破壞生態環境，那就值得大家嚴肅想想。」在兩岸四地茶文化高峰論壇上，來自香港的茶人陳彩月也作了主題演講。她演講的題目是「永續發展--冀望普洱茶再創茶文化的新風尚」。在演講中，陳彩月指出普洱茶聞名世界的背後存在過度開發和商家炒作的問題，逐利背後卻帶來古茶樹減產、消失的危機。
陳彩月表示，針對古茶樹減產、消逝、茶市場價格混亂等問題，大家應該做一些智慧的減法，如採取消費合理化、適度開發、保護茶資源等措施，這樣才能讓中國茶和茶文化得到永續的發展。
陳彩月表示，談起茶道，大家往往想到的是一大堆嚴謹規矩喝茶的儀式，但喝茶所啟發的美感和情操往往被現代人忽視了。「茶對於1,200多年前的中國人，已經不只是生津解渴、滋潤好喝的飲品，他們還以高度的熱情，為這樸素的茶葉子賦予了文化底蘊。」在陳彩月看來，喝茶是有講究的，喝茶的方式、茶具和風格如果別具一格，那會令人享受喝茶的時刻。
陳彩月說，如今國人喝茶可分為三種階段：一樓單純喝茶很熱鬧，二樓品茗講究美與文化「茶事雅事」人氣漸旺；三樓在茶中喝出生命境況。如今，中國茶文化這幢樓，一、二樓都很熱鬧，如果三樓開始也有人來光顧，那中國茶文化就真的開啟了再一次輝煌的時代，她希望這一天早些到來。
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