日本屋台料理福岡風情

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人氣天然豚骨拉麵專門店「一蘭ICHRIAN」開業兩年都一直好評如潮，今年再在尖沙咀棉登徑開設海外第二間分店。新店除了設有膾炙人口的「味集中Counter」之外，還引入仿照日本福岡傳統小食路邊攤設計的「一蘭屋台」。而配合「一蘭屋台」首度登陸香港，尖沙咀店推出多款日本限定的屋台料理，讓一眾拉麵迷邊感受其發源地福岡的街頭風情，邊品嚐嚴選特色美食。

現時「一蘭屋台」只有在福岡（兩間）、大分、廣島及大阪分店限定登場，全新尖沙咀店為海外首間同時設有「味集中Counter」及「一蘭屋台」的分店，是全球最大的一蘭。新店引入限定料理「釜醬汁燒豚肉」和在日本大熱的「抹茶杏仁豆腐」，更推出香港限定的「蘭茶」及「日本清酒（冷酒）」等。

「屋台」是一蘭的發源地--福岡市中洲的重要文化，早於昭和早年已出現。每到晚上，街頭巷尾便排滿一檔檔屋台，人們下班後擠在狹小的屋台中，邊吃着拉麵、小食，邊與友人舉杯暢飲、談笑風生，在中洲、天神一帶十分常見，繁喧中帶人情味。今次拉麵店專誠把這種親切的日本大排檔風味帶來尖沙咀店，店內裝修仿效日本「屋台」設計，展示了各年代福岡屋台的相片，還貼滿昭和氣氛的特色海報。