 放大圖片
■其中一輛餐車以糖果作造型到各區宣傳，向市民大派糖果。 楊佩韻 攝
香港文匯報訊（記者 楊佩韻）財政司司長曾俊華在財政預算案中，建議引入歐美流行的美食車（Food truck），穿州過省為各地居民帶來美食快遞。有商場率先引入「美食餐車文化」概念，在露天平台設置改裝貨櫃及餐車，擬為美食車作示範。有參與活動的廚師表示，政府的美食車概念很好，但需要考慮租金、食物補給及停泊位置等多方面因素，冀政府能聽取他們的意見，盡快成事。
領展引入紐約、韓國等地大熱的「美食餐車文化」，於9月3日至6日在樂富商場露天平台設置4個改裝大型貨櫃，舉行「Cheers Express」的活動。每個貨櫃各有不同主題，分別為鄰居、祖孫、朋友及夫妻，並請來名廚就主題設計美食，如有「爺孫蝦餃」、「櫻花戀果凍」及「話梅浸苦瓜」等。此外亦有兩輛餐車，分別以糖果和硬麵包圈（Bagel）作為造型，巡迴各區宣傳。
市民畀廿蚊邊食邊慈善
領展整合市務策劃主管徐綺漣表示，是次活動是以慈善為主，市民只要付20元便可享用美食，所有收益會撥捐提供長者和兒童服務的慈善機構「寰宇希望」。
被問到此活動是否為美食車作示範，徐綺漣稱，有關概念已構思一年至兩年，希望引入外國的餐車文化，並傳揚社區和諧的關係；她笑稱「政策事不作評論」，又謂是次已領有臨時娛樂牌及臨時食品牌，而所有食物也是事先煮熟或包裝，沒有明火煮食。
參與活動的日式粵菜始祖尹達剛表示，在30年前到日本時，已看到有人在貨櫃內開拉麵店，認為香港也可以引入此概念。他稱，在改裝貨櫃或美食車提供食品時，需要留意的是保質及衛生，「溫度好重要」，盡量避免使用奶類及肉類食品。
尹又認為美食車的概念很好，盼望能駛進屋邨及公園前地，營造墟市或夜市的氛圍。他表示，香港不少公園也有空地可停泊美食車，吸引人前來之餘，亦能營造友好鄰里關係。
港青盼美食車租金便宜
80後男生施毅軍與兩名好友開設卷物專門店「古今二」，主打美加流行的特色卷物，深受年輕女性歡迎。今次也有參加活動。對於政府的美食車概念，他稱要考慮美食車的租金及食物補給等方面，「因為食物賣晒之後，美食車可以去邊度補給？唔通賣晒就駛走架車？」他建議當局能提供一個地方作食物補給之用。
施毅軍建議美食車的租金宜為實體店租金的三成。他稱，實體店租金至少要6萬元以上，旺舖更要11萬元至12萬元，但因美食車是流動性，故其租金可有商榷的空間。
|
放大圖片
