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■現時有部分餐廳已經推行家庭友善僱傭措施，勞工處希望將來能把友善僱傭措施推廣至其他行業。鄺慧敏 攝
香港文匯報訊（記者 鄺慧敏）為解決飲食業的人手短缺問題，政府鼓勵業界推行家庭友善僱傭措施，如彈性上班、配合員工需要而提供特定假期等，以挽留業界人才。
24萬人從事飲食業冀彈性工作
根據勞工處的資料顯示，今年1月至9月，勞工處共錄得超過98萬8千個私營企業職位空缺，當中約16.5%空缺來自飲食業，較去年同期上升11.1%，而現時約有24.2萬人從事飲食業，佔就業人口約6.4%。勞工及福利局局長張建宗指，飲食業的人手需求殷切，而僱員希望工作與家庭生活平衡，加薪也未必能招聘或挽留員工，希望業界能提供更多家庭友善僱傭措施，讓員工可以無後顧之憂地工作。
勞工處推出的《家庭友善僱傭措施--飲食業良好人事管理指引》，建議企業可容許員工自行調班、彈性上班時間、為有子女的家長提供「家長日假期」及「考試假」等，配合員工的生活。張建宗稱，企業可因應員工的個人需要及企業的運作而制定不同的家庭友善僱傭措施。
金仔米線採彈性上班
金仔米線於9月推出彈性上班措施，其執行董事邱金榮指，以前員工每天大約工作10小時，但現在會因應員工需要而安排彈性上班。
他表示，曾希望把一名員工晉升為廚房助理，並分配她於晚上工作，但因該員工希望可回家準備晚飯，最後安排她下午六時放工，「如果要她在夜更工作，她寧願辭職。」邱金榮又承認，因人手不足，擔心長遠會影響公司運作，但希望措施能挽留員工，減低流失率。
邱金榮又表示，為改善員工工作環境及減低勞損，店舖購入了自動炒鑊機、廚房安裝冷氣等，「飲食業被認為是一份辛苦的工作，希望這些措施可令員工及大眾改觀。」同時亦預先於工場完成部分生產工序，減低員工的工作量。
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