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■在攤檔外排頭位的劉先生(中)最終花6,300元購買大量心頭好。陳敏婷 攝
訂位僅半3年最差 內地客減業界「冇眼睇」
香港文匯報訊（記者 楊佩韻）冬大過年，今年「冬至」踏正西曆12月22日，與西方傳統節日聖誕節鄰近，多間中式酒樓均稱今年訂位數目僅得50%至60%，反應較過去2年為差。不過節日套餐卻大玩「減價戰」，8款菜式12人用的套餐售1,680元，較去年同期便宜1,000元，有酒樓業界稱行內出現「鬥平鬥搶客」的情況，類近的套餐更低至1,480元，形容是「扣除薪水等營運成本，根本沒錢賺」，大嘆此為不健康的發展。他表示，港元強勢，港人愛出外旅遊，少留在本地消費，料來年餐飲業的生意仍然低迷，頹勢持續。
京都飲食集團營運總監黃忠仁表示，集團有中式酒樓及韓式燒肉及鍋物店，兩類餐廳的訂位反應各有不同，當中以韓式餐廳的反應較佳，中式酒樓則較往年平靜。他認為，這與市民在外用餐選擇增多，加上市面消費情緒不高漲及今年冬至的時間鄰近聖誕，市民或一起慶祝等因素有關，故中式酒樓的訂位較往年減少。他續說，餐飲行業在年初至年尾的生意較去年為差，要再觀察年底至明年農曆年的情況，方能下結論，但都預料來年餐飲業的銷情會持續低迷。
12人套餐連乳豬僅賣1480
「冬至」直至明年年初是中式酒樓的旺季，節日套餐的價格亦應較平日的略高，不過今年中式酒樓的節日套餐大玩「減價戰」，黃忠仁稱，酒樓推出8款菜式12人用的套餐，包括乳豬全體、蝦、魚、雞、糯米飯及甜品等，售1,680元，去年則訂價為2,600元，減價望多吸人流進場。但有行家卻「鬥平鬥搶客」，黃忠仁指類近的套餐有酒樓「劈價」至1,480元，直言「冇眼睇」，並稱價格太低，食材及食品質素就難以避免要相應下調，認為「鬥平都唔一定好，唔一定有生意」。
在港島開有粵菜及海鮮飯店的行政總裁林永春指，今年冬至只有50%的訂位，較往年下跌10%至20%，12人1圍的龍蝦海鮮節日套餐亦由去年的6,000元減至今年的5,000元，形容今年消費氣氛較差。他續說，今年亦推出特價海鮮，如龍蝦、海產、海味及鮑魚等，半圍6人套餐約為2,000元，而一條東星斑亦減至268元，望吸引更多食客到場。
樓價股市齊跌料消費續低迷
林永春認為，今年餐飲業不景氣是因為整體經濟轉差，樓市及股市雙雙下跌，市民沒有心情出外用餐，即使要出外用餐也以便宜為主。他續說，訪港內地旅客減少亦對餐飲業有所影響，以往內地客的消費力較高，愛點鮑魚、海產等請客，但現時請客的風氣減退且人數減少，直言「晚上都少了幾張枱」，料情況會繼續，展望明年農曆年會有好轉。
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