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■現時市場上水耕菜不多，但需求正在慢慢上升。 設計圖片
不少人對於「蔬菜工廠」生產、用營養液種植的水耕菜感到神奇，也對其安全與否感到擔憂，陳兆麟則解釋︰「其實是沒有問題的，不論用有機肥或化學肥，植物吸收的都是氮、磷、鉀，雖然水耕菜用的是化學物質，但大家不用怕，我們是計算好濃度，讓植物吸收，這樣就不會浪費......其實只要是非有機的種植，都會用到肥料或除害劑，但我們可以保證水耕菜一滴農藥也沒有用。其實不論什麼耕作方式，只要管理好、負責任地生產，絕對適合食用。」
也有人認為有機就一定好，陳兆麟指出，即使是有機耕種，其生產操作的過程，也可能會有大腸桿菌、沙門氏菌，相比之下水耕菜會更安全，「菜統處也會定期將農產品送去微生物實驗室檢驗，一個樣本都沒有超標，符合生食蔬菜的標準。」 ■香港文匯報記者 歐陽文倩
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