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佳釀愈舊愈香醇，深藏海底的陳年啤酒卻例外。加拿大一名潛水員去年11月在大西洋海底尋獲一瓶逾百年歷史的啤酒(圖)，經達爾豪斯大學研究人員考證，證實啤酒屬哈利法克斯亞歷山大基思釀酒廠的產品，釀製年份估計在1872年至1890年間，僅較加拿大建國年份遲數年。測試顯示啤酒雖年代久遠，但不含毒素，仍可飲用，團隊前日開瓶試飲，發現味道苦澀，非常難喝。
負責研究的麥金托什表示，化驗結果顯示啤酒酸鹼pH值較低，內含少量鹽分，開瓶後散發硫磺氣味及帶有燒焦味道，卻有一種奇特的薄荷味，相信是來自啤酒含有的氮氣。 ■法新社
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