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文︰寧寧
選擇航空公司除了考慮安全舒適外，美食也是一大比併，所以各航空公司不時會推出其獨特的美食，新加坡航空（新航）近日開始推出「食全時美」餐單，為搭乘Singapore Airlines Suites廂座或頭等客位往來香港及新加坡的乘客，提供九道中式菜餚。
開胃冷盤- 醃黃魚配野菜沙拉、燉鵝胸肉和豆腐、醃白菜/ 毛豆/ 蝦米沙拉包括燉湯醃篤鮮；主菜：燉海參加黑松露九孔鮑和南瓜、蘑菇炒雞肉、芥蘭佐大蒜、中式醃豬肉和香腸飯；甜點：抹茶凍糕；飲茶是結合冬天配搭鳳凰單叢茶，挺適合喜歡江浙粵菜的朋友。 飛機上可以食燉海參、九孔鮑很豪了，配上新航為「食全時美」特意設計精美的碗具， 配襯Wedgwood中式餐桌用品上芍藥花紋及鑲銀修飾，華美的餐具配上美味的食物，高質素及豪華的飛行體驗進一步昇華。
新航國際烹飪顧問團成員朱俊現是「蘇浙匯」集團副總裁兼首席技術官，也是上海菜系的權威，曾榮獲多項大獎，包括第十五屆中國廚師節「全國優秀廚師」稱號，亦曾創造了一系列川菜、粵菜及閩菜精品。他表示：「此次為新航香港航班精心打造的菜，是結合中國飲食文化的不時不食概念，我們謹慎挑選季節性食材，將最新鮮食材、美味及營養價值融合一齊，糅合了不同菜系風格及烹調方法做出來的，定能滿足客人的多樣化口味。」
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