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香港文匯報訊(記者 李嘉嘉)上周日,陳綺明(Betty)跟讀者分享了一些做運動的小秘訣,這次Betty就向大眾分享健康飲食之道。她在吃方面堅持吃得清淡,近年除了戒食牛外,平時的飲食就以素食為主。Betty坦言為免身體因而缺乏某種營養,會飲用紅棗茶及當歸茶補血,亦會食紅菜頭補充養分,於煮食時又會加入雜豆,如赤小豆,因為豆類含豐富的蛋白質。Betty又會揀選優質及天然的食材,例如她習慣每天都會飲薑茶,更特地訂購有機薑,她直言有機薑外形不討好,但勝在夠「內涵」:「初時覺得這些有機薑的外表有點瘦,而且相貌很不討好,但發現只需落少少薑,便已有很濃烈的薑味。」此外,Betty亦戒食魚翅,她表示:「一來魚翅其實沒有什麼特別的營養價值,二來又不環保。」她直言製作魚翅的過程,鯊魚會遭受殘忍的對待。然而,她表示不會反對別人食魚翅,因為每個人都有權選擇吃與不吃。
Betty又透露自己家中安裝了鹼性電解水機,用以中和體內的酸性,她表示食物中如肉類、酒類及大部分好吃的食物都是酸性食物,她笑言:「我比較幸運,因為本身不好甜品及汽水。」另外,她建議大家在晚上睡覺前盡量食少一點,早上則可多吃點,就如「倒三角飲食法」。另外,近排天氣忽冷忽熱,容易生病。然而,Betty建議若患了傷風感冒,可選擇多補充維他命C、多飲水及睡多點,「盡量不遲過12點唌C」
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